Fuego Blanco Gerustraminer

100% Gewiirztraminer. Valle Del Pedernal; - Cuyo. VINIFICAÇÃO: Todo o processo, desde o momento da colheita até ao engarrafamento, é realizado de forma protetora, sempre protegido do oxigênio, para evitar qualquer perda de aromas. Uma vez na adega, as uvas são prensadas suavemente para evitar a extração de material fenólico. O mosto é mantido em contato com as borras durante 5 dias a temperatura muito baixa, depois fermenta a 12ºC. Com esta técnica procuramos obter e realçar os aromas complexos, típicos desta casta, como frutos exóticos, notas florais, citrinos e determinadas espécies.