Código: 107

Perro Callejero Pinot

País Argentina

Uvas Pinot

Vinícola Mosquita Muerta

Região Vale do Uco

Harmonização

Queijos duros

Molhos

Categoria: Mosquita Muerta

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Informações do produto:

Perro Callejero Pinot

100% Pinot Noir - Luján de Cuyo, Mendoza. Vinificação: Todo o processo, desde o momento da colheita até se colocar na garrafa, faz-se de forma protetiva, sempre ao abrigo do oxigênio para evitar qualquer perda de aromas. Uma vez a uva na vinícola se prensa suavemente para evitar a extração de material fenólico. O mosto se mantém em contato com suas borras durante 5 dias a temperatura muito baixa, depois se fermenta a 12°C. Com esta técnica buscamos obter e potenciar os aromas cítricos e aromas de ervas característicos da variedade.