Com vinhedos de 20 anos de antiguidade, em La Consulta e San Carlos (no valle do uco). Produzindo a 1000 metros de altura, em uma zona de grande amplitude térmica, com solos arenosos e calcário. Fermentado na madeira de carvalho francês, e repousado em piletas de cimento, após isso vinho descansa mais um ano em garrafa.