Receita de salmão com aspargos

Ingredientes – Salmão

• 1kg de filé de salmão com pele
• 800g de asrpargos verdes frescos
• 2 pimentas vermelhas
• 2 dentes de alho
• Suco de 1/2 limão
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picados finamente
• Azeite de oliva extra virgem quantidade necessária
• Sal e pimenta do reino preta à gosto

Modo de preparo

Bote uma panela com água pra ferver. Enquanto isso, tempere o salmão com sal, pimenta do reino preta e o coentro. Regue os pedaços com basteante azeite de oliva e bote uma frigideira no fogo até que fique bem quente. Coloque os filés com a pele para baixo e deixe cozinhar por 3 minutos em fogo alto (até que a pele fique bem dourada e crocante). Vire o peixe de lado, cozinhe por 1 minuto e reserve.

Na água que está fervendo jogue um pouco de sal e cozinhe os aspargos por 5 minutos. Corte em pedacinhos pequenos as pimentas e os dentes de alho e jogue na mesma frigideira que foi feito o peixe (deixe dourar). Acrescente os aspargos e refogue por 5 minutos. Jogue o suco de limão ao final e misture. Agora só juntar os aspargos com os filés e pronto!